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mercoledì 23 marzo 2011

Ringrazio di cuore  http://megs-paradise.blogspot.com/ per avermi "regalato" questo bellissimo premio. Sono troppo troppo felice! Grazie davvero per avermi pensato.

mercoledì 9 marzo 2011

SFOGLIA LAST MINUTE


1 rotolo di pasta sfoglia
2 wurstel da grigliata
5 sottilette
3 fette di prosciutto cotto
olive verdi

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno, tagliare a metà i wurstel, a strisce 2 sottilette e iniziare a sistemare il tutto. In fondo mettere i wurstel e le sottilette tagliate, poi mettere le fette di prosciutto cotto e le sottilette intere, infine decorare con qualche oliva verde.
Tutto in forno, già precedentemente riscaldato, a 180° per circa 20 minuti. Alla fine lasciare altri 5 minuti in forno con la funzione grill per creare una bella crosticina.
P.s. Questa ricetta è ideale per utilizzare tutti i prodotti che ci sono rimasti nel frigo, per questo formaggi e salumi possono essere sostituiti da altri in base ai vostri gusti.

lunedì 7 marzo 2011

CALZONI DI CARNEVALE

Per la sfoglia
500 gr di farina di grano duro
acqua tiepida q.b.
sale

Per il ripieno
300 gr di ricotta mista
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero (assaggiare il composto per regolare la dose di zucchero, il ripieno dovrà avere un retrogusto dolce ma non troppo)


Mettere nella planetaria o nel robot la farina con un pizzico di sale e iniziare a versare dell'acqua tiepida iniziando ad impastare, continuare a mettere l'acqua fino a quando l'impasto non risulterà morbido e pronto da stendere.
In una ciotola amalgamare la ricotta con i 2 tuorli e lo zucchero, facendo diventare il tutto una bella crema uniforme.
Quando la pasta sarà pronta stenderla con un mattarello e l'aiuto di un pò di farina. Fare dei mucchietti di ripieno e coprirli, come se fossero dei ravioli. A questo punto tagliarli con una rotella o con il copa pasta.
Condire i calzoni con un sugo di pomodoro e basilico molto semplice e una spolverata di ricotta salata.